蘑菇、食用菌工厂无菌车间工程

蘑菇、食用菌进行室内培养生产也是需要无菌车间的，一般这种食品的无菌车间的洁净度级别可能为百级、万级。

食用菌无菌车间工厂一般由拌料、整瓶车间、灭菌区、隔热间、冷却间、接种间等功能间组成。各功能区的洁净度要求：冷却间、接种前洁净度为一般为万级；接种室洁净度为万级局部百级；拌料、装瓶、灭菌间为一般区。

对于食用菌无菌车间来说温湿度的控制也是至关重要的，各功能区的温湿度是不一样的：冷却间、接种室温度：10-17℃；培养室温度：14-17℃，湿度：75%RH左右、CO₂浓度控制范围：2000-3000ppm；生育室温度：4-15℃，湿度：80-98%RH左右，CO₂浓度控制范围：1500-10000ppm；包装间温度：15℃左右；储藏、冷库温度：2.5℃；采收温度：15℃左右；

除此之外，其他参数要求也是有着特定的要求，照明要求：洁净区为220-250Lx，更衣室、普通办公区为150-200Lx；洁净区噪声：净化区≦60 dB（A）。压差：洁净区与普通空调区保证正压＞10pa；非净化房与室外保证正压＞5pa；

食用菌工厂生产工艺流程:1、备料（露天堆料场、仓库） → 2、拌料装袋（拌料装袋） → 3、灭菌间（净化车间） →4、冷却间（净化车间） → 5、接种室（净化车间） → 6、培养室 → 7、生育室（出菇棚、出菇房） → 8、采收、包装（烘干车间、加工车间）。

食用菌无菌车间的装修需要选择正确的材料和设备来进行装修，某工程选择灰白色调75mm厚的彩钢板材料来搭建车间的隔墙和吊顶。彩钢板与墙、墙与地、地与顶之间的过渡采用的是铝合金圆弧，既可以有效减少尘埃的积聚，也便于清洁。选择彩钢板加封净化专用双密封门进行包封，能很好地满足无菌车间的密闭性要求，这种材料的门具备密闭性能好，高强度、表面光洁、不起尘、易清洁的优点。

无菌车间净化空调系统设计如下：新风经过新风冷却室表冷预处理，由FAU送风至各个房间，再由余压阀排出；其中母种和接种间，送风至夹层，再经过FFU过滤；送至房间。这个空调净化系统工作过程不停循环往复，从而实现整个车间的洁净度要求。

食用菌无菌车间净化工程设计装修可以联系清阳工程，我们是17年的老牌净化工程公司，各项资质齐全，承接过近500项净化工程，经验丰富。

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