宁波食品厂净化车间工程-清阳工程

宁波作为食品产业集聚地，食品厂净化车间的建设是保障食品安全、提升产品品质的核心工程。其设计与施工需严格对接国家标准、行业规范及地方生产特性，实现从设计到验收的全流程可控。以下从多维度展开详细说明。

一、设计标准与核心要求

洁净度等级划分

依据ISO 14644-1标准，结合食品类型确定洁净等级：

- 即食食品、无菌灌装类：需达到ISO 5级（百级），确保生产全程无微生物污染；

- 烘焙、熟制品类：一般采用ISO 7级（万级），重点控制空气中尘埃粒子；

- 原料预处理、外包装区：ISO 8-9级（十万级至三十万级）即可满足基础洁净需求。

功能分区规划

按生产流程划分为三大核心区域，通过缓冲室（面积≥3㎡）实现物理隔离：

1. 一般作业区：含原料仓储、外包装车间，需配备防虫防鼠设施，地面做防滑处理；

2. 准清洁区：涵盖原料清洗、初加工、内包装环节，设置独立更衣消毒间（洗手→消毒→风淋）；

3. 清洁作业区：包括冷加工、无菌包装等关键环节，采用全封闭设计，与外界压差≥10Pa，防止外部污染侵入。

环境参数控制

- 温湿度：根据产品特性定制，如低温肉制品车间控制在10-15℃、相对湿度≤60%；烘焙车间维持25-30℃、湿度40-50%，避免原料受潮变质；

- 气流与换气：清洁区采用单向流设计（风速0.3-0.5m/s），准清洁区采用乱流布局，换气次数15-19次/小时，自净时间≤40分钟；

- 压差梯度：洁净区与相邻低级别区域压差≥5Pa，全车间与室外压差≥10Pa，通过微压差计实时监控，确保气流定向流动。

材料选用规范

- 墙面与顶棚：采用304不锈钢板（清洁区）或防火岩棉彩钢板（准清洁区），表面光滑无死角，转角处做R50圆弧处理，便于清洁；

- 地面：铺设2mm厚环氧自流平（耐酸碱、防滑），坡度1-2%导向排水沟，接缝处无缝处理；

- 门窗：安装不锈钢密封门（配备观察窗），传递窗设紫外线消毒装置，窗户采用双层钢化玻璃，与墙面密封贴合。

二、施工流程与关键节点

前期准备阶段

1. 图纸深化：结合宁波地方气候特点（多雨潮湿），在设计中强化防潮处理（如地面涂刷环氧底漆前做防水涂层），利用BIM技术模拟设备布局与管线走向，避免施工冲突；

2. 材料进场检验：彩钢板需提供防火等级检测报告（A级），环氧地坪材料需符合食品接触用标准（GB 4806.10），高效过滤器过滤效率≥99.97%@0.3μm；

3. 现场清理：拆除原有非必要设施，对地面进行打磨找平（平整度误差≤3mm/2m），搭建临时围挡隔离施工区与非施工区，防止扬尘污染。

主体结构施工

1. 围护结构安装：从地面向上依次安装彩钢板地槽→壁板→顶板，板缝用食品级硅酮密封胶填充，确保气密性（压力500Pa下漏风率≤2%）；

2. 地面施工：基层处理→涂刷封闭底漆→铺设导电铜箔（防静电需求区域）→刮涂环氧自流平，养护期≥7天，避免后期起壳开裂；

3. 门窗与通道：安装不锈钢双开门（带闭门器），缓冲室设置互锁装置（两扇门不可同时开启），风淋室风速调试至22-25m/s，确保除尘效果。

系统集成安装

1. 空气净化系统：

- 风管采用镀锌钢板（厚度≥0.8mm），法兰连接用食品级密封垫，安装后进行漏光检测；

- 按“初效过滤器→中效过滤器→空调机组→高效过滤器”顺序安装，高效过滤器与风口采用液槽密封，确保无泄漏；

2. 温湿度控制：配置组合式空调机组（带除湿功能），清洁区安装高精度温湿度传感器（精度±1℃/±5%RH），联动PLC系统自动调节；

3. 辅助系统：

- 给排水：清洁区设置304不锈钢洗手池（非接触式水龙头），排水管道采用UPVC管（坡度≥3‰），地漏为洁净型（带水封）；

- 电气：安装防爆防尘LED灯（照度≥300lux），插座高度≥1.5m（防水等级IP65），线缆穿镀锌管暗敷。

清洁与调试

1. 全面清洁：用无尘布蘸中性清洁剂擦拭表面，再用75%酒精消毒，高效过滤器风口需提前拆除保护膜，避免纤维脱落；

2. 系统调试：

- 风量平衡：调节风阀使各区域风量偏差≤10%，记录换气次数；

- 参数校准：温湿度、压差达到设计值后，连续运行48小时监测稳定性；

3. 模拟测试：在空态下用粒子计数器检测洁净度，确保达标后进入下一步验收。

三、验收规范与标准依据

核心指标验收

1. 洁净度检测：委托CMA认证机构按GB 50591-2010标准检测，ISO 5级区≥0.5μm粒子≤3520个/m³，浮游菌≤10个/m³；

2. 环境参数验证：

- 温湿度波动≤±2℃/±5%RH，压差稳定在设计值（偏差≤1Pa）；

- 噪声≤65dB(A)（工作区），照度均匀度≥0.7；

3. 微生物控制：采用沉降菌法（φ90mm培养皿，暴露4小时），清洁区菌落数≤10CFU/皿，准清洁区≤30CFU/皿。

工程质量验收

- 结构方面：彩钢板安装垂直度偏差≤1mm/m，地面平整度≤2mm/m，接缝密封胶连续无气泡；

- 设备系统：空调机组运行无异常噪音，高效过滤器无泄漏（扫描检漏合格率100%），消防设施（烟感、喷淋）联动正常；

- 环保合规：废水排放符合《宁波市水污染物排放标准》（DB33/2015），废气经处理后排放（臭气浓度≤200）。

清阳工程可以承接十万级、万级、千级、百级、十级等多种洁净度等级，

食品、药品、微电子、半导体、医疗器械、化妆品等多种行业

的无尘车间、GMP车间、无菌车间净化工程的装修、建设、改造

我们是18年的老牌净化工程公司，各项资质齐全，承接过近500项净化工程，经验丰富。

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